糯米加玉米淀粉的作用
2024-07-31 09:15:43
好评回答
1、玉米淀粉不溶于水,在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同,糊化温度不一样),则糊化成胶体溶液。例如炒菜勾芡就是利用淀粉的这种特性。淀粉主要用于勾芡。也可用于制作凉粉,粉条等食品。
2、用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后,就是成品的糯米粉。它可以用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。主要两者用途不一样。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
12级台风有多大威力
阅读量:5 -
木棉花煮水的做法
阅读量:16 -
荸荠是凉性还是热性
阅读量:42 -
北京故宫占地面积是72公顷还是72平方千米
阅读量:86 -
螳螂的样子
阅读量:14 -
mt表示什么灭火器
阅读量:96 -
上海南站是火车站吗
阅读量:43 -
40寸电视长宽是多少
阅读量:49 -
森林防火措施
阅读量:64 -
小城镇是什么意思
阅读量:13