酱肉怎么腌制好吃

1、用料：

黄瓜条瘦猪肉1000g、橘子皮/柚子皮50g、八角2个、桂皮5g、青红花椒共计20g、大蒜2段。

2、做法：

（1）猪肉切成拳头大小，凉水浸泡4小时。泡出血水。

（2）佐料洗净，待用。

（3）将泡好的猪肉和洗干净的佐料放入电饭煲中，倒入老抽，末过猪肉。煮30-40分钟即可。

（4）捞出煮好的肉，放凉。

（5）切片。可自行弄一个蘸料，开动。