宽苕皮的做法和配方

1、宽苕粉200克、青蒜苗两根、两颗干辣椒、青红椒少许、葱姜料酒适量、五花肉片适量、油适量、八角1个、酱油适量、盐适量、香油适量；

2、苕粉先用水泡着（待软），青蒜苗两根、青、红椒少许。

3、准备一块五花肉，刮干净毛，下凉水锅加葱、姜、料酒、小火煮熟。捞出凉凉、切片备用；

3、炒锅放油（要多些不然会沾锅）先放块八角进去、接着放两颗干辣椒、再放葱、姜、蒜末、五花肉片、料酒、酱油煸炒出香。接着加入蒜苗、青红椒、再放入苕粉。加盐调好口味、颜色（红亮）。出锅前加味精、香油少许即可。