咸竹笋的腌制方法
2024-07-31 10:24:33
好评回答
1、腌制:第1次腌制鲜笋100千克用食盐25千克。先于缸、池内放一层底盐,然后一层笋一层盐依次排叠,放盐量逐层增多,到最上层覆上2厘米厚盐,再加压力,腌制7天后再行第2次腌制。
2、第2次腌制按第1次笋量100千克加盐20千克,将第1次腌制叠在上面的笋倒翻在底层,也是一层笋一层盐排叠好,盐量逐层增多,上层要多放些盐,然后用第1次腌过的盐水(过滤后使用)灌进水池,没过笋面。
3、如盐水不够时,需用冷盐水补充,然后再加压力(轻于第1次)。池中笋要密封好,不能露出水面,防止腐烂。腌制15~20天。加压力应注意勿使竹笋压裂。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
微信发语音没声音怎么回事
阅读量:95 -
烤箱里的铁盘怎么用
阅读量:86 -
怎么彻底删除微信聊天记录
阅读量:34 -
微信加不了人怎么回事
阅读量:9 -
电脑隐藏的文件怎么找出来
阅读量:37 -
怎么查看隐藏文件夹
阅读量:44 -
耳机一个响一个不响怎么办
阅读量:88 -
鱼缸过滤盒怎么用的
阅读量:26 -
白衣服被染色了怎么办
阅读量:61 -
我的世界恶魂眼泪怎么用
阅读量:45
猜你喜欢
-
阅读量:38
-
阅读量:16
-
阅读量:90
-
阅读量:54
-
阅读量:42
-
阅读量:41
-
阅读量:42
-
阅读量:65
-
阅读量:23
-
阅读量:81