山楂荸荠糕

1、食材：山楂酱150g，荸荠粉300g，面粉，鸡蛋2个，发酵粉15g，冰糖、猪油各适量。

2、将荸荠粉与面粉混合，加发酵粉、鸡蛋液、冰糖水和匀，在35～℃温度下发酵。

3、盛器四周涂上猪油，倒入发酵粉糊，约为容器的1/3量，上笼蒸15分钟。

4、取出铺上山楂酱，再倒入约为容器1/3量的发酵粉糊，上笼蒸15分钟即成。