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淮阳小焦鱼汤怎么做好喝

2024-07-31 18:01:49

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1、主料:面筋、小焦鱼

2、配料:大茴香、小茴香、花椒、桂皮、良姜、肉蔻等20余种名贵佐料。

3、制作工艺:用20余种名贵佐料配以自洗的面筋做成胡辣汤,另选用淮阳龙湖里的泥巴沤小鱼,经过认真清洗后,拌上味料、白面,然后过油,炸至小鱼红中透亮,捞出备用。食用时,把小香葱一起撒在做好的胡辣汤上,就成了色香味俱佳的小焦鱼汤了。

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