开封水煎包的做法和配方
2024-07-31 19:46:55
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1、食材:面粉半斤,酵母少许,猪肉馅200克,葱适量,姜粉少许,黑芝麻适量。
2、面粉中加入酵母,冷水揉成面团发酵成两倍大。
3、猪肉馅中加入葱花,盐,生抽,姜粉,胡椒粉,糖,料酒,香油和葱姜水后搅打上劲。
4、搅发酵好的面团揉匀静置10分钟,将面团分成小剂擀成圆皮后包入馅料捏成小包子。
5、煎锅中抹上油,放入锅中静置10分钟,撒上黑芝麻,开火煎2分钟后浇上少许冷水。
6、盖盖焖至水干,然后撒上葱花,淋上香油,再焖2分钟即可。
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