糯米面红糖糕做法和配方

1、食材：红糖、水、糯米粉、粘米粉、花生油。

2、用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下。

3、红糖块放5碗水煮化（糖水一次性煮够量，搅拌米粉时不能用冷水或再加其他水分）。

4、加上半碗花生油，慢慢倒进米粉里搅拌均匀（边倒糖水边揉面团，注意不要放的水量太多或太干，这个度要慢慢拿捏）直至面团全部渗人水分，表面光滑柔软。

5、用一个较大的不锈钢盆子，盆子内底部涂上一层花生油（蒸熟后容易取出）。

6、把揉好的面团铺在盆子里，均匀压平，上锅隔水大火煮开，中火蒸2个小时左右。

7、蒸好了，放凉；刀沾一点水，切开年糕。这时可以直接食用了。