豆腐娃娃菜汤的做法窍门

1、材料：娃娃菜100g、豆腐100g、虾皮10g、香菇30g、小葱5g、色拉油5g、精盐8g、鸡精5g、饮用水800g。

2、将娃娃菜洗净沥干水分，切段；香菇2朵（约30克）洗净，切片；虾皮漂洗一下，香葱2根切成小段；

3、锅内倒油（约5克，一点点就成），放入香葱和香菇，出香味后加入800ml的水，烧开；

4、水滚后放入虾皮，娃娃菜，水再次沸腾后继续炖煮5分钟；

5、放入内酯豆腐（因为很嫩所以最后放，如果是老豆腐可以早放），煮一会，加入盐、鸡精调味即可。