遂宁糍粑的做法和配方

1、食材：糯米、花椒、油。

2、糯米入热水中浸泡半小时备用。

3、旺火蒸熟，加花椒、食盐，装入木盒。

4、待冷却后，翻在案板上，改长方条块，再横切成厚1.5厘米宽的块子。

5、下油锅，用中火炸，油烧至冒大烟时才下糍粑块，轻轻拨动，使受热均匀，不粘连。

6、捞起放凉即可食用。