咸鸭蛋怎么腌制窍门
2024-07-31 20:46:35
好评回答
1、食材:鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、白酒100克。
2、将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份。
3、将清水放入锅中,倒入盐煮融化,喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮,晾凉,倒入白酒。
4、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。
5、倒入盐水,压上竹帘或者盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,盖上,腌30~45天,30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油。
6、腌到觉得咸味正好了,将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏(保鲜格)储存,随吃随煮就可以了,这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸,也不会因为全部煮熟存放,鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:遂宁糍粑的做法和配方
- 下一篇:卤猪头肉的正宗做法和配方
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:76
-
阅读量:61
-
阅读量:21
-
阅读量:57
-
阅读量:42
-
阅读量:96
-
阅读量:65
-
阅读量:48
-
阅读量:9
-
阅读量:53