土豆炖老麻鸭的做法窍门

1、主料：麻鸭半只、土豆两个、啤酒1瓶、豆瓣酱1勺、豆豉1勺、料酒适量、酱油适量、八角2个、香叶3片、蒜头1个、生姜适量、桂皮适量、红椒2个。

2、土豆洗净切大块备用。

3、热锅冷油，加入生姜，八角，桂皮，香叶，蒜头，红椒煸香。

4、加入麻鸭翻炒，加一勺豆瓣酱加一勺豆豉加酱油、加料酒、加啤酒、加入土豆。

5、放糖和味精大火煮开小火慢炖45分钟到60分钟左右。

6、土豆烧麻鸭就完成了。