自制骨汤麻辣烫的做法窍门
2024-07-31 21:36:45
好评回答
1、材料:猪骨,牛骨,鸡架各适量、适量的色拉油,郫县豆瓣酱、适量的辣椒粉,牛油,各色香料粉各适量。
2、首先是高汤的熬制,准备好猪骨,牛骨,鸡架,肉皮等材料,先把他们洗净,猪骨牛骨要放在水里浸泡去除血水。
3、把去除血水以后的猪牛骨,以及鸡架取出焯水,焯水是去除里面的血水和一些污垢,汤色就更加的鲜美,清澈。
4、把洗净的高汤材料猪骨,牛骨,鸡架冷水下锅,水要多一些。熬制高汤,中途不要加水,一次性加足最好,加适量的葱姜料酒。大火煮开,小火慢炖,高汤最好要熬制的时间长一些,3~5个小时是最起码的。这样汤色才能够浓白。
5、接下来是熬制红油,锅内放适量的色拉油,然后倒入郫县豆瓣酱进行炒制,加适量的辣椒粉,牛油,各色香料粉。
6、小火熬制到油色红润,香气扑鼻时可以关火,撒上适量的芝麻。
7、通常是一碗高汤加两勺的红油制作成底汤,喜欢吃辣的可以多放一些辣油。
8、加你喜欢的各式蔬菜,香菇 肉片,面条等,煮一煮就可以制作成一碗喷喷香的麻辣烫。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
蟹爪兰花蕾期要施肥吗
阅读量:18 -
蟹爪兰耐不耐寒
阅读量:87 -
松霞的形态特征
阅读量:63 -
令箭荷花适宜的生长环境
阅读量:35 -
水培仙人球怎么养护
阅读量:34 -
仙人球怎么水培
阅读量:64 -
蟹爪兰花期怎么养护
阅读量:42 -
蟹爪兰的花期是什么时候
阅读量:9 -
藤本月季的嫁接方法
阅读量:27 -
昙花怎么养护
阅读量:65
猜你喜欢
-
阅读量:22
-
阅读量:53
-
阅读量:66
-
阅读量:53
-
阅读量:89
-
阅读量:83
-
阅读量:20
-
阅读量:71
-
阅读量:21
-
阅读量:28