怎么做菊花茄子
2024-08-01 01:27:52
好评回答
1、准备茄子1根、猪肉馅适量、鸡蛋半个、食盐适量、蒜适量、香油适量、小葱适量。取一个茄子,去掉茄子顶尖和根部,切成两段。
2、然后在茄子上面切花刀,为防止把底部切断,可以在底下放两根筷子,先横着把茄子切成1厘米的块,然后再竖着切成块就可以了。
3、在切好的茄子上面撒一层盐,等盐把茄子块中的水撒出来了,茄子就自然软了,加了少量的盐,也相当于把生茄子腌制一下,这样也会使蒸出来的茄子口感更好。
4、用猪肉馅(可以换成其他肉馅)来做花心(肉馅中加少许调料,加少许盐、葱末、香油、生抽,之后把肉馅搅拌均匀,肉馅调好了),在肉馅中加了半个鸡蛋,然后顺一个方向搅拌,因为肉馅是露在外面的,鸡蛋裹住肉馅,肉馅中的水分不会流失。
5、蒸锅水开后,把茄子放上开大火蒸3-5分钟,调成小火蒸2—3分钟后,让茄子塌下来。
6、稍微整理一下,把腌制好的肉馅放到茄子中间做花心,盖上盖子蒸10分钟,茄子和肉馅都熟了,由于蒸好后,肉馅成一团了,出锅后用筷子拨散茄子上面的肉馅,这样更入味。
7、切一些蒜末、葱末和辣椒碎,不喜欢辣椒的可以不放,撒在茄子上面。
8、锅里放油,油热冒烟后,倒入茄子上面,把蒸茄子渗出的水加点生抽也浇上去即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
入伏祝福语有哪些
阅读量:61 -
沈阳景点大全一日游
阅读量:96 -
纵横捭阖是什么意思
阅读量:52 -
平板电脑和笔记本电脑的区别是什么
阅读量:17 -
夏天的节气
阅读量:62 -
自给自足是什么意思
阅读量:38 -
打败焦虑最好的方法是什么
阅读量:65 -
双随机一公开是什么意思
阅读量:23 -
一伏多少天
阅读量:22 -
阜新旅游景点大全排名
阅读量:65
猜你喜欢
-
阅读量:14
-
阅读量:59
-
阅读量:33
-
阅读量:21
-
阅读量:44
-
阅读量:32
-
阅读量:82
-
阅读量:69
-
阅读量:53
-
阅读量:68