如何用韭菜做豆腐丝炒鸡蛋

1、干豆腐40克、鸡蛋2个、粉条30克、韭菜40克、适量清水，1克葱、1克蒜、2克干辣椒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香。

2、首先将干豆腐洗净切成细条，韭菜切小段，碗中打入鸡蛋并搅散备用。

3、锅中水开倒入豆腐丝焯水一分钟捞出备用。

4、起锅烧油倒入鸡蛋液炒熟捞出备用。

5、另起锅烧油加入葱、蒜、干辣椒爆香。

6、加入生抽、老抽、蚝油、清水、粉条和焯好的干豆腐丝。

7、加入盐、鸡精、十三香微炖两分钟。

8、最后放入韭菜段和鸡蛋继续煮几分钟即可出锅。