自制蛋糕配方

1、配料：鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。

2、提前将面粉过筛备用。

3、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。

4、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。

5、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。

6、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）

7、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。

8、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。

9、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。

10、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。