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娃娃鱼的制作方法

2024-08-01 06:46:57

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1、主料;娃娃鱼1条、莲藕1块、酸菜少许、葱1根、蒜3个、姜1个、八角1个、干辣椒2个、香菜1根。

2、辅料;酱油2勺、料酒4勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉少许、香醋1勺。

3、将娃娃鱼切块,倒入料酒、盐、生抽腌制10分钟。

4、将葱、姜、蒜切片切段。

5、将洗好的莲藕切片备用。

6、锅中倒入少许食用油。

7、将葱、姜、蒜、八角,放入锅中小火炒至香味出来。

8、下入腌好的娃娃鱼,翻炒至肉颜色变色。

9、锅中倒入适量水,加入酸菜、白胡椒粉、生抽、白糖、盐、料酒,炖煮20分钟。

10、将炖好的鱼盛出,淋上少许香油,撒上香菜即可。

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