糯米杏仁茶做法窍门
2024-08-01 09:30:21
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1、食材:大杏仁200g、糯米100克、冰糖10克、椰奶50克。
2、杏仁提前半天用水泡上,选白色本地甜杏仁,这种杏仁基本没有毒性,而且杏仁味道浓郁,不要用那种很香的美国大杏仁之类的杏仁,那种杏仁是零食,不适合做杏仁茶。
3、大米和江米一起用水泡2小时。泡好的米和杏仁全部倒入料理机搅拌成糊。
4、杏仁粒、米饭和水分次打匀用过滤网过滤第一次。
5、过滤后的杏仁渣加水在打匀然后继续过滤,反复反复大概要做5次。
6、等第四次过滤完渣子就不要,其实口味重还是可以用的。
7、过滤后开火煮开,然后换小火慢慢的煮,一边煮一边搅拌。开锅后煮5分钟。
8、盛入碗中,放入各种干果。
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