绿豆沙糕的做法和配方

1、绿豆250g，面粉50g，砂糖80g。

2、绿豆洗净，用清水泡一晚上。

3、去掉外壳。

4、放入电压锅中加水（水不要太多，只须比绿豆高约0.8CM左右即可）压20分钟。

5、消气后，取出，瞧，水份刚刚好。

6、趁热用匙子把压好的绿豆压一下，加入砂糖，继续压成绿豆沙茸。

7、锅洗净，倒入面粉，中小炒至微微发黄。

8、根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉，一边加一边充分搅拌。

9、混合均匀，拌至感觉到阻力即可。

10、将面糊倒入模具内，振出气泡后放入烤盘中。

11、烤箱预热170度，中层上小火，时间30-35分钟，出炉后做水果装饰。