合记烩面的做法和配方
2024-08-01 10:38:22
好评回答
1、合记羊肉烩面:选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。
2、另用精制面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。
3、上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜,成为郑州有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。受合记烩面的影响,经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总,遍布全市的华街冷巷,人称郑州为“烩面城”。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:皮亚杰认知发展的四个阶段是什么
- 下一篇:焯过水的菠菜怎么保存
猜你喜欢
-
数码烫的打理方法
阅读量:26 -
自来水水管水流小怎么解决
阅读量:42 -
止住脸红最佳方法
阅读量:19 -
男天生黑皮肤快速变白方法
阅读量:58 -
租房一族怎么解决喝水问题
阅读量:52 -
三台路由器有线连接设置方法
阅读量:37 -
空压机气泵震动太大怎么解决
阅读量:10 -
怎么解决卤水豆腐发苦
阅读量:67 -
青柳养殖方法
阅读量:96 -
牛骨头怎么煎好吃又简单
阅读量:72