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春笋饼的做法

2024-08-01 13:46:15

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1、食材:春笋300克、红萝卜一个、鸡蛋2个、面粉适量;

2、春笋去壳洗净,切成细圈,在放了盐的沸水中煮两三分钟,捞出,沥干水份;

3、红萝卜洗净,切成小丁,在沸水焯水片刻,立马捞出,沥干水份;

4、红萝卜丁、春笋丁混合在一起,嗑入两个鸡蛋,分批加入适量面粉,加盐,搅拌均匀,静置片刻后,让面粉糊成较浓稠的面糊;

5、平底不粘锅抹一层植物油,油热后,倒入一勺面糊,迅速摊平,底部煎熟、面饼能移动后,翻面继续煎至面糊凝固,即可起锅。

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