粉葛的功效与作用及食用禁忌
2024-08-01 14:21:05
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1、粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品,淀粉含量高达40%,含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质以及铁、钙、硒、锗等微量元素和人体必需的13种氨基酸,具有抗炎解热、扩张血管、清心明目、抗肿瘤及清除氧自由基等方面的功效。
2、粉葛浑身是宝,茎皮纤维可以织葛布,也可作造纸原料,葛渣可作食用菌栽培基,叶片是优良的青饲料。葛花可制成葛花茶,具有解酒功效,同时具有美容效果。
3、粉葛为豆科植物葛的块根,是一味传统中药,被誉为“生津液,又解肌热,治脾胃虚弱泄泻圣药也”。现代研究药理学研究发现,粉葛对高血压、高脂血症、糖尿病、心脑血管疾病以及更年期综合征有一定的辅助疗效。
4、秋天少雨,天气比较干燥,秋热秋燥之下,人们容易口干咽燥,各种“火”都容易上,比如身感疲劳、有热感则为骨火旺盛之症状,消化不好则表明有胃火待清。
5、粉葛就成为舒缓各种“火”的利器。粉葛又名葛根,又叫甘葛,其外形特别肥大,因含葛粉多而得名粉葛,含粉率达25%~30%,又粉葛甘甜,人们又将粉葛称为甘葛。粉葛肉纯白,味甜如梨且纤维少,有生津止渴、健肌退热之功。
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