肠粉米浆的做法
2024-08-01 15:08:29
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1、食材;大米粉100g、水150g、油10g、香菇三个、蒜三瓣、酱油三勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺。
2、大米洗净用水泡一晚,用榨汁机打成米浆。
3、用分筛过滤米浆杂质。
4、到一点油搅匀,炒锅加大半锅水烧开。
5、准备好圆盘,用刷子刷一层油。
6、倒入米浆转一下盘子,不要太厚了。
7、上面可以加肉末,虾仁或者鸡蛋都可以。
8、蒸几分钟后,用刮板刮出肠粉,装盘后撒上葱花。
9、锅中热油,把葱头或蒜粒,香菇片或丝炒香,加入泡香菇的水烧开,再加入酱油,耗油,胡椒粉煮开,水淀粉勾芡就可以出锅啦。
10、把做好的酱汁淋入肠粉中,就可以开始吃了。
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