叻沙海鲜炒饭的做法

1、食材：米饭一碗，鲜虾6只，笔管鱼两只，三文鱼一块，口蘑两个，西兰花半颗，胡萝卜一根，洋葱半个，青椒半根，西芹一根，玉米粒一把，青豆一把，鸡蛋两个，大蒜两瓣，叻沙炒饭料一袋。

2、红米饭一大碗。也可以用其他的米饭。

3、三文鱼切片，加少许调料腌制，我用的是可达怡西式煎鱼料粉，增加底味。

4、大青虾去壳去虾线，胶，加入少许料酒和淀粉抓匀。

5、笔管鱼洗净加料酒腌制去腥。

6、蔬菜洗洗切切，准备就绪。

7、锅里烧水焯菜。焯笔管鱼。

8、炒锅热橄榄油炒香蒜末和洋葱末。

9、鸡蛋打散倒入锅中后迅速放入米饭，翻炒至每一粒米均匀的粘上蛋液。（这一步是重点，不要把鸡蛋炒散了再加入米饭！）

10、然后放入一整包的百胜厨叻沙炒饭酱料，加入四汤匙水，和其他的蔬菜，迅速翻炒均匀，加入海鲜翻炒至变色即可出锅。