蚝油变得很稀是坏了吗
2024-08-01 16:31:38
好评回答
1、很多人会觉得蚝油变稀了就是坏了,但是其实并非如此,蚝油变稀了,但是味道、色泽方面没有明显变化,同时里面也没有出现霉菌的话,那么大多都是可以继续食用的,且蚝油在生产的时候会加入0.1%的防腐剂苯甲酸,所以在常温的情况下也是可以继续放到常温下保存而不变质的。
2、蚝油之所以会变稀,是因为我们将瓶盖打开之后,空气里面的酵母、霉菌、细菌等等就会进入到瓶子里面,从而会将蚝油内部的淀粉和变形淀粉分解成麦芽糖,并且破坏水分的胶着状态,让里面的水分都释放出来,从而让粘稠度降低,并不是因为变质导致的,是比较正常的情况。
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