花生紫米球的做法

1、食材：紫米1杯、花生100g、赤砂糖35g、高压锅适量、小旋风适量。

2、紫米一杯加入净化水浸泡一晚。

3、高压锅内加入水，放上浸泡好的紫米和少许水。

4、盖上高压锅盖开中火，煮至压力显示器上升两格，转小火，焖煮6分钟熄火。

5、待压力显示器完全下降，即可打开锅盖。

6、紫米在高压锅内煮的过程中，先准备砂糖花生碎，将100克花生和50克赤砂糖放入小旋风。

7、轻拉几下小旋风，砂糖和花生马上就变成均匀的细末了。

8、放入密封圆碗中备用。

9、待紫米稍凉，取一小块压平。

10、包入适量花生砂糖末，团成一个小圆球。

11、将紫米球放入花生砂糖末中滚一滚，使紫米球表面均匀地沾满花生砂糖未，依次做好全部花生紫米球。

12、摆入盘中，大功告成了！