广式腊肠怎么做
2024-08-01 16:51:35
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1、食材:猪肉10斤、盐50克、糖300克、小肠10米。
2、用菜刀把肉切好,撒盐,抓匀。
3、10分钟后放入糖,继续抓匀,静置10分钟。
4、使用盐水把肠衣洗净,除去肠衣多余的油脂,用清水将小肠外表清洗干净。将水灌进小肠内,边洗边将污物从小肠内挤出。将小肠内壁外翻过来,用清水搓洗。再将小肠翻回去,多次灌水直至清洗干净。
5、把拌匀的肉馅放入肠衣中,系好。
6、全部系好后放太阳下晒干,晒干后就已经完成了。
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