如何做香酥脆皮炸鸡腿

1、食材：鸡腿500g、葱姜蒜10g、生抽10g、盐5g、鸡精5g、料酒10g、十三香5g、面包糠10g、鸡蛋液30g、油10g、干辣椒10g、花椒5g、淀粉10g。

2、将买回来的鸡腿，洗干净，放到碗里备用。

3、将很多竹签和在一起，使劲的扎鸡腿，方便入味。

4、扎好之后，加入葱姜蒜，料酒生抽进去。

5、再加入适量的盐，味精，五香粉，十三香。

6、再加入少量的花椒还有干辣椒搅拌均匀，腌制半个小时。

7、将鸡腿裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠。

8、锅里放油，油热后放入，鸡腿进去炸，炸至金黄松脆后捞出。