做鸡蛋饼用高筋粉还是低筋粉
2024-08-02 00:59:28
好评回答
1、做鸡蛋饼可以使用高筋粉或者是低筋粉,但是用这二者制作出来的鸡蛋饼口感会差一些,建议最好用中筋面粉来制作。
2、一般制作鸡蛋饼都是用的中筋面粉,也就是家庭中最常见的普通面粉。中筋面粉是用整粒麦子直接加工成粉的,其蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途也比较广,煎饼、包子、馒头、面条等都可以用它来制作,所以说用来做鸡蛋饼是再好不过的。
3、低筋面粉虽然也可以用来制作鸡蛋饼,但是口感会差一些。因为低筋面粉的筋性弱,做出来的鸡蛋饼口感会比较软且没有韧性,因此用来做蛋糕、西饼等食物会更好一些,而要是用高筋面粉制作,其韧性又会太高,极有嚼劲,更适合牙口好的人吃。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:过期的巧克力有何用途
- 下一篇:母亲节礼物学生党
猜你喜欢
-
紫薯不能和什么一起吃
阅读量:33 -
阿胶不能和什么一起吃
阅读量:51 -
高老头梗概
阅读量:72 -
送婴儿鞋有什么讲究
阅读量:83 -
放风筝有什么讲究吗
阅读量:76 -
贵州拜干妈有什么讲究
阅读量:39 -
苹果电脑监测不到家里wifi
阅读量:58 -
文玩竹子有什么讲究
阅读量:18 -
关晓彤蔬菜三明治的做法
阅读量:88 -
梦幻西游端游什么职业适合平民玩家
阅读量:60
猜你喜欢
-
阅读量:47
-
阅读量:16
-
阅读量:91
-
阅读量:50
-
阅读量:25
-
阅读量:38
-
阅读量:30
-
阅读量:75
-
阅读量:16
-
阅读量:81