洋葱卤肉饭家常做法
2024-08-02 01:46:52
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1、五花肉清洗干净,切成指甲盖大小的肉粒或肉丁。
2、洋葱切成和肉丁同样大小的丁状,姜切末。
3、锅中放油,油热后将洋葱下锅煸炒,放入姜末继续煸炒,直到洋葱变得略焦。
4、放入五花肉丁翻炒,翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出来。
5、加入白酒,老抽,生抽、蚝油。
6、加入1大碗开水,放入剥皮的熟鸡蛋和八角。
7、放入1小块冰糖。
8、中小火慢炖半小时左右。
9、直到肉丁酥烂。
10、炖肉的时间里将事先泡水的大米放入锅中焖熟。
11、小油菜洗净放入开水锅中焯熟。
12、将炖好的卤肉浇在米饭上即可。
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