湖北人卤龙虾的做法和配方

1、食材：龙虾2斤、料酒2勺、卤汁适量、香叶适量、葱适量、花椒适量、姜适量、八角适量

2、把买回来的龙虾进行清洗干净。

3、备好佐料，把葱切段，姜切片。

4、将油烧热，下姜片爆香，倒入龙虾翻炒变色。

5、下葱段、花椒翻炒约一分钟。

6、倒入卤水，加香叶，八角，料酒大火烧开，再用小火煮30分钟。

7、煮好的龙虾，浸泡在卤水中，让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁冷却即可。