麻油馓子做法和配方

1、准备材料：面粉250克、水120克、鸡蛋1个、盐3克、油、黑芝麻各适量。

2、把所有的食材用水混合揉成光滑的面团，醒发十分钟以后继续揉光滑面团。

3、等到切一块面团擀压的时候面团不回缩就是醒发好了，然后分块搓成圆的长条形，容器里准备适量的油，必须把你所有面团都浸泡进去那种，也不用搓太细，以后后期下锅还是要再拉长有延展性的。

4、这样的做好用油泡四到六小时，温度越高时间越短，也可以到时间手去拉伸一下，拉出来细而长就是好了，也不能太用力去拉扯。

5、起锅放油烧开，筷子进去周边冒泡说明油温合适，这时候右手往左手上饶泡好的面团，轻松点不要太紧，然后用两根筷子串过去进锅之前再拉伸一下下锅油炸 炸到金黄就好出锅了。