烤肉筋的做法和配方

1、准备牛肉筋，色拉油30g，食盐3g，鸡精3g，芝麻30g，孜然5g。

2、牛肉筋清洗干净放入盆中。

3、锅中放入适量的清水，把洗好的肉筋放入锅中，放入少许精盐，电磁炉140度，煮至30分钟。

4、把煮好的肉筋捞出，放入碟中晾凉。

5、竹签子用温水浸泡20分钟。

6、把肉筋切成小块。

7、用竹签子穿成串。

8、在表面刷上一层色拉油。

9、把肉串放到烤网上。

10、烤箱预热5分钟，把肉串放入烤箱中，230度，30分钟。

11、烤至20分钟的时候把肉串拿出来，在表面在刷成色拉油，撒上精盐，芝麻，孜然，辣椒面，孜然粉，鸡精，在入烤箱烤15分钟即可。