酸奶鸡蛋羹做法窍门

1、材料：鸡蛋1个，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖适量。

2、将鸡蛋搅成糊。

3、加入牛奶搅拌均匀，加盐;放入锅内蒸熟。

4、倒上酸奶。

5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，能增强消化，促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢，因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用，大有益于增强人体的健康。