三鲜豆腐泥

1、材料：豆腐50克，黄瓜25克，猪肉25克，鸡蛋1个。调料：盐少许，葱花、植物油各适量。

2、豆腐洗净，压成豆腐泥。

3、猪肉洗净，剁成泥，备用。

4、黄瓜洗净，切碎。

5、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

6、炒锅放油烧热，下入蛋液，炒熟后搅成鸡蛋碎，备用。

7、炒锅再放油烧热，用葱花爆香。放入猪肉煸炒。

8、炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。

9、炒至将熟时再放鸡蛋碎，一起炒匀后加盐调味即可。