麻辣烫蘸料的做法和配方
2024-08-02 07:24:07
好评回答
1、麻辣烫蘸料配方:芝麻酱500克,三五火锅底料150克,郫县豆瓣50克,鲜青尖椒粒50克,泡野山椒50克,泡红椒25克,姜蓉25克,蒜蓉20克,豆豉50克,豆腐乳5块,碎花生仁50克,熟花生油100克,红油200克,香油、精盐、味精、鸡粉、白糖各适量。
2、鲜青尖椒、泡野山椒、泡红椒分别去蒂合在一起剁成细的三椒泥;郫县豆瓣、豆豉分别剁成泥;
3、豆腐乳压成细泥;火锅底料加1250克鲜汤烧沸,改用小火熬15分钟,打净料渣。
4、把芝麻酱、腐乳、蒜蓉、姜蓉纳入一盆,分次加入火锅红汤,边加边顺一个方向搅,至呈稀糊状,加入鲜青尖椒粒。
5、净锅上火,加熟花生油,投入泡红椒、泡野山椒泥和郫县豆瓣、豆豉泥,小火慢炒至出香出色,随即离火,晾凉后倒进调好的芝麻酱稀糊中,调入精盐、味精、鸡精、白糖,再放入香油、红油、碎花生仁,搅拌均匀后即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
身份证过期了办理流程
阅读量:56 -
安全生产横幅标语
阅读量:36 -
蒸饺子需要几分钟
阅读量:52 -
赵高是怎么死的
阅读量:51 -
洱海在云南哪个城市
阅读量:34 -
立方米和吨的换算
阅读量:89 -
春风送暖入屠苏上一句
阅读量:63 -
24寸行李箱长宽高
阅读量:25 -
什么是大气污染
阅读量:66 -
飞机乘坐流程
阅读量:56
猜你喜欢
-
阅读量:76
-
阅读量:66
-
阅读量:86
-
阅读量:26
-
阅读量:78
-
阅读量:31
-
阅读量:22
-
阅读量:18
-
阅读量:59
-
阅读量:16