水果棒棒糖的做法
2024-08-02 22:50:39
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1、食材:橙子适量、甘蔗糖适量、麦芽糖适量、模具盒1-2个、小棒棒数根。
2、选材注意事项:橙子建议选冰糖橙哦, 这个口感好,不酸,选糖的时候特别建议的是甘蔗糖一定要选哦,甘蔗糖除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多,适合各类人群食用,选择模具盒,可以根据自己喜欢的形状选择模具,选一些小棒棒用于插棒棒糖。
3、准备模具;装棒棒糖的模具一定要耐高温,最好不要选择塑料的哦,可以是瓷制的或是铁制的,这样不但耐高温,而且干净易清洗,可循环使用,模具洗干净待用。
4、掰橙子;首先我们将橙子皮去掉,里面的白色颇韧的囊壁也需要去掉,因为囊壁是带一个苦涩味的,一起制作影响口感,只选取最里面的果肉,均匀分配到模具盒里面待用。
5、炼糖;将备好的甘蔗糖与麦芽糖用水搅拌均匀,放在容器内,用小火熬煮至糖浆状再关火。
6、制作橙子棒棒糖;将已经小火熬煮至糖浆状的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中,立马插上小棒棒,直至冷却,若是夏天可以放入冰箱冷却。
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