如何做生煎鸡腿
2024-08-02 22:56:38
好评回答
1、食材:鸡腿500g、蒜150g、食盐10g、黑胡椒5g。
2、鸡腿一只,骨肉分离,两面分别撒黑胡椒和盐,静置入味
3、盐的多少自己调节,如果淡了,吃的时候可以配咸味酱汁,如果咸了,下次做的时候少放点盐。放多少盐是烹饪的基础,需要经验积累,多练几次就掌握了。
4、煎锅放油,油热后将蒜、鸡腿有皮的一面朝下放入。中火慢煎。
5、鸡皮遇热会收缩,如果放着不管,鸡肉就会缩成一团,不易煎熟。保持平整的窍门是,用一个平的锅盖或盘子紧紧压住,待鸡肉定型后再移走。小火慢煎。可以把煎出的油舀在表面,保持油润。
6、鸡皮面煎四分钟左右,翻面煎。为了保证内部全熟,可以盖锅盖煎两分钟左右,再开盖煎一分钟。再次翻面让鸡皮面复煎半分钟左右至焦脆。
7、煎好的鸡肉放在盘子里静置片刻,这一步为了“锁水”,如果立即切开,鸡肉间的汁水会流出,跟煎牛排的方法类似。
8、煎好的鸡肉切成适口大小,配合适的蔬菜,也可配颗粒芥末酱蘸食。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:如何制作东北三色芋圆
- 下一篇:如何做布丁雪糕
猜你喜欢
-
牛奶对身体有什么好处
阅读量:63 -
和平精英五指怎么拿手机
阅读量:66 -
如何在小米有品上开店
阅读量:35 -
精美句子摘抄
阅读量:55 -
馥蕾诗红茶睡眠面膜使用方法是什么
阅读量:29 -
娱乐实体店如何运营火爆
阅读量:86 -
雷克萨斯油电混合停放时间长要注意哪些
阅读量:52 -
和平精英极寒模式哪里最肥
阅读量:87 -
标准体重计算公式
阅读量:60 -
七下数学什么是平方根和开立方
阅读量:63
猜你喜欢
-
阅读量:5
-
阅读量:57
-
阅读量:68
-
阅读量:86
-
阅读量:38
-
阅读量:85
-
阅读量:6
-
阅读量:90
-
阅读量:83
-
阅读量:15