汆汤肉的做法大全窍门
2024-08-03 15:21:39
好评回答
1、第一种
(1)主料:瘦肉丝250克,蚕豆瓣250克;辅料:冬芽菜(咸菜)100克;调料:老姜碎、葱花、鸡精、盐、淀粉适量,花椒20余粒,鸡蛋一个。
(2)锅内放调合油或猪油烧热,入花椒炝锅,放入咸菜和豆瓣翻炒出香味,倒入清汤(或清水),加入老姜碎,用大火煮。
(3)将肉丝用适量盐码味,再用淀粉和鸡蛋清挂芡待用。
(4)待豆瓣煮耙(pa)时,加入适量盐和鸡精调味,入肉丝于汤中,用大火煮到肉刚好熟(约3分钟)关火起锅,撒上葱花就好了。
2、第二种
(1)猪前腿肉,地瓜粉50克,姜2片,八角1颗,盐适量,味精适量,胡椒粉 适量,葱花适量,生抽适量。
(2)选猪前腿肉一块约200克(前腿肉煮出来的汤更鲜美,肉更嫩滑),切成薄片。
(3)把切好的肉放入碗中,加入适量油、盐、味精、生抽、胡椒粉,加入50克地瓜粉,用手抓匀,腌制约10分钟。
(4)锅里水烧开,加入适量油、盐,加入两片姜,一颗八角。
3、第三种
(1)瘦猪肉200克,鸡蛋1个,淀粉适量,油适量,料酒适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,胡椒粉适量。
(2)瘦猪肉切成片,用刀背背成花状,放入碗中备用。
(3)加料酒、盐、味精、胡椒粉掩10分钟。
(4)然后加鸡蛋、淀粉拌匀。
(5)锅内倒少许油加热,爆香葱姜加水。
(6)水开用筷子将肉片一片一片下锅。
(7)大火烧开煮10分钟左右,转小火炖30分钟。
(8)出锅撒上香菜即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:抖音怎么去掉别人视频上的字幕
- 下一篇:锁生锈了没钥匙怎么开
猜你喜欢
-
手办都是限定的吗
阅读量:28 -
为什么猕猴桃开花不结果
阅读量:92 -
全民k歌为什么不能录音
阅读量:43 -
汽车过户购买人有没有年龄限制
阅读量:76 -
王者荣耀高级荣耀如何获得
阅读量:57 -
cad十字光标移动时闪烁
阅读量:44 -
办公室适合养什么样的水养花
阅读量:55 -
刘统勋是哪部电视剧
阅读量:83 -
银河帝国基地哈定的人物形象
阅读量:76 -
oppo手机微信怎么注册不了
阅读量:20
猜你喜欢
-
阅读量:53
-
阅读量:35
-
阅读量:35
-
阅读量:92
-
阅读量:90
-
阅读量:16
-
阅读量:81
-
阅读量:17
-
阅读量:81
-
阅读量:22