天蚕土豆的制作方法
2024-08-03 19:22:19
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1、准备原料:土豆、泡椒、小葱、菜籽油、盐、白芝麻、五香粉、孜然粉、烧烤粉、油辣子。
2、准备一个新鲜的土豆,然后去皮,切成厚度适中的片, 然后又波纹刀把它擦成天蚕土豆。
3、清水加少许的盐防止土豆氧化变色。泡十分钟去除淀粉。
4、反复洗净,沥干水分;把泡椒剁碎,小葱切葱花。
5、热锅起油。油温四成热时。转中火把土豆放进去炸。
6、炸至两面金黄,起锅备用。这一步炸出土豆里面多余的油分,口感才好。
7、把锅换成平底锅。刷一层油。用最小火煎制这个土豆表皮发黄即可。
8、准备一个宽敞一点的盘子放土豆,放入所有的调料,然后均匀搅拌。
9、搅拌均匀了装盘,有特色的天蚕土豆就做好。
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