酥脆葱油饼的制作方法
2024-08-03 19:23:39
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1、食材:面粉250g、热水120g、凉水40g、油30g、葱15g、椒盐2g。
2、往面粉中先倒入热水,用筷子搅拌成絮状。再倒入冷水,揉成面团,覆盖保鲜膜醒发半小时。
3、把葱洗净切末,另外拿一个碗里面放入油30g,面粉30g,椒盐2g,葱15g制成油酥。
4、把醒好的面揉最好揉到用刀切开,切开面无气孔。均匀的分成几等份备用。
5、取一份擀成薄面片,撒上适量油酥,后面依次做好。
6、把面片从长的一端卷起,捏紧两端收口,卷起后圈成一团,在压扁擀成薄饼。
7、电饼铛预热好后刷一层油,把薄饼放入按下薄饼键,煎到两面金黄即可。
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