自制糟辣椒的方法
2024-08-03 19:35:51
好评回答
1、用料:
新鲜红辣椒15斤、食 盐800克、嫩仔姜500克(可增减)、紫皮蒜500克(可增减)、高度白酒150克。
2、做法:
(1)把辣椒去蒂。
(2)姜、蒜洗净备用。
(3)食盐大概800克左右。
(4)洗干净,晾干水分。
(5)准备一个无油的木质大盆(家里没有木质的,用的是不锈钢的大蒸锅),找一块跟锅底差不多大小的木板放入底部垫着宰辣椒,就不会损坏锅具。
(6)用专用宰刀反复宰碎,嘿嘿家里这刀用了20~30年了,边宰边翻动,宰成大碎块时就可以加入姜、蒜再一起接着宰碎。
(7)使之大小均匀至玉米粒大小,碎的程度自己掌握。
(8)一次加入800克食盐,用无油木勺翻拌均匀。盐自己可尝试下,加盐淡了成品久存会太酸啦,反正个人口味自己调节。
(9)再加入150克高度白酒,起到增加香味的目的。
(10)一般储存用的是土坛加盖注入坛沿水密封15天即可用来做菜。用玻璃瓶储存效果也不错的。
(11)这15斤辣椒制作的整个过程大概4小时左右。
(12)成品鲜红养眼,大概1个星期左右就可以用来烹饪美食啦,这种方式可以让辣椒存上一年吃上一年。第2年买回新鲜辣椒又继续循环操作。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
老干妈炒饭的做法
阅读量:58 -
春江花月夜醉舞一曲梨花谢什么歌
阅读量:22 -
医保卡怎么买药
阅读量:35 -
玉米炖排骨汤做法
阅读量:92 -
拔丝山药的日常做法
阅读量:62 -
芍药怎么种
阅读量:19 -
什么是快乐星球是什么歌
阅读量:28 -
花落花残花无知什么歌
阅读量:76 -
榴莲怎么打开
阅读量:80 -
无数的偶然变成了喜欢是什么歌
阅读量:38
猜你喜欢
-
阅读量:68
-
阅读量:48
-
阅读量:27
-
阅读量:13
-
阅读量:79
-
阅读量:23
-
阅读量:12
-
阅读量:50
-
阅读量:89
-
阅读量:9