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鸡蛋肠粉的制作方法

2024-08-03 20:22:08

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1、肠粉专用粉200g,配300g冷水,5g食盐搅拌均匀,搁置15分钟,充分稀释。

2、胡萝卜一根。

3、鸡蛋四个。

4、胡萝卜切丝备用。

5、盘子底刷一层食用油,一大勺肠粉液,敲入一个鸡蛋,抓一把胡萝卜丝,用勺子将鸡蛋和胡萝卜丝搅拌均匀。

6、热锅开水,将盛有肠粉液的盘子放入锅头,大火两分钟后即熟。用肠粉专用板将肠粉刮入其他盘中,淋少于酱油,即可享用。

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