包烧麦的手法教程

1、备好食材。牛肉馅中放入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、葱姜、鸡粉、葱姜末、食盐搅拌均匀。

2、分次加入花椒水，每一次都是肉馅把花椒水完全吸收后再加入。

3、把切好的洋葱末放入搅拌好的牛肉馅中，淋上香油、食用油。

4、买回来的饺子皮三四张叠在一起。

5、叠好的饺子皮，在一边折一下，用手把折起的部分捏薄，打开，再重复，折捏一圈。

6、捏完一圈后把捏好的皮分开就是一个个带着荷叶边的烧麦皮了。这样做出来的烧麦皮不但更薄，而且包出来的烧麦顶部会像花一样自然散。

7、做好的烧麦皮包入适量馅料。顺势兜起，用虎口鞠一下就可以了。