家庭版无水炖鸡的制作方法
2024-08-03 20:48:43
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1、半边鸡腿清洗干净后在鸡腿面上划开十字口,葱和姜切片备用。
2、另外拿一个大碗,倒入料酒、酱油,放入花椒粒、干红椒、香叶、姜片、葱、小茴香、盐、少量的糖。
3、将改好刀的鸡腿放入料碗内腌制10分钟左右,最好将料不断的浇在鸡腿上,有利于鸡腿肉味。
4、将腌好的鸡腿放入锅里,锅胆内不要加水,在鸡腿上抹上蚝油,有利于上色。
5、等锅工作程序结束后打开锅盖,小火收汁即可。
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