花样猪皮冻的制作方法
2024-08-03 21:11:33
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1、材料:500克猪皮、适量白酒、香片,香叶,八角,桂皮,白果适量、香片,香叶,八角,桂皮,白果。
2、准备500克猪皮, 锅内水开可以放入锅中,大火煮10分钟,加点白酒去腥,猪皮变软卷起变色盛出,放入温水中,把猪皮去毛,正反面的油脂刮掉。
3、猪皮用热水反复搓洗,洗去猪皮上的油,锅内水开,放入香片,香叶,八角,桂皮,白果,大火烧开慢火炖一小时。
4、烧开锅后加入适量的盐,酱油,老抽,煮到粘稠关火,把调料都捡出来,倒入模具,冷冻即可。
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