广式核桃酥的做法
2024-08-03 22:38:55
好评回答
1、特制粉5千克、白砂糖2千克、白糖粉1千克、糖浆1千克、核桃仁(去衣切碎)400克、熟猪油2.75千克、鲜鸡蛋(包括刷面蛋)1千克、榄仁500克、碳酸氢铵50克、碳酸氢钠20克。
2、把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白砂糖、糖浆、鲜蛋擦匀使溶解。加入油料、核桃仁混和,然后投入面粉拌匀。不要搓揉以免起筋渗油。
3、分成200块,搓成扁圆形,放进饼盘。
4、在每个饼坯中央压出一小圆凹,刷上蛋浆,粘上榄仁,再刷蛋浆。
5、控制炉温约150℃,烘烤至金黄色,饼面呈裂纹状。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:51
-
阅读量:79
-
阅读量:55
-
阅读量:74
-
阅读量:63
-
阅读量:54
-
阅读量:33
-
阅读量:46
-
阅读量:80
-
阅读量:12