章鱼小丸子的制作方法
2024-08-03 23:50:17
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1、食材:低筋面粉100克、泡打粉2克、鸡蛋50克、冷水150克、白糖1克、章鱼120克、洋葱100克、卷心菜100克。
2、面糊制作:碗中依次低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、冷水、盐、白糖,搅拌均匀。
3、章鱼焯熟备用。
4、用刷子在锅底薄薄的刷一层油,开小火,倒入刚刚做好的面糊。
5、然后放焯好水的章鱼、洋葱碎、卷心菜碎。
6、再将面糊倒满模具,微微凝固后,用签子翻转小丸子,上面的面糊会留到下面,将多余的的部分整理下,待成形后刷一点油,孰能生巧,待小丸子成形就可以出锅啦。
7、淋下照烧酱、蛋黄酱,撒下海苔粉,木鱼花,就可以美美的享用啦。
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