风味茄子的正宗做法
2024-08-04 05:01:07
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1、用料:茄子,生粉,蒜,酱油,醋,糖,盐。
2、茄子切成细长条。
3、茄条蘸下水然后拍上生粉。
4、锅内放油,油七分热时下。
5、炸到发黄捞出,然后复炸,这样可以使得茄子酥脆。
6、蒜切碎,糖两勺,醋两勺,适量盐调好。
7、锅热后放入调好的芡汁,多熬会,熬到糖变粘稠。
8、下炸好的茄条,快速翻炒,挂上浆即可。
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