小米性寒为什么养胃

1、小米的性味是属于寒性的食物，具有益气和胃、健脾、除热解毒的作用，但是小米熬成粥，就会削弱这种寒凉的性味，使得胃肠容易吸收，还具有保护胃肠道黏膜的作用。

2、对于脾胃虚寒、脾胃虚弱的患者，是一种比较好的食物。小米里面含有丰富的氨基酸、蛋白质，通过熬制以后也很容易被人体吸收利用，不会对胃肠有影响。同时可以适当的配合山药、薏米来一起吃是比较好的，可以熬山药薏米粥，还可加入南瓜。这对肠胃都是比较好的。